Zweierlei mit Ziegenkäse und Feldsalat

Eine schöne Vorspeise oder auch als kleines Abendessen.

Pro Portion:

2 feste Ziegenkäsetaler (natürlich vom Biobauern)

1 großer Champignon

Feldsalat

Granatapfelkerne

gutes Olivenöl

bester Balsamico 

frische Kräuter der Provence

Ziegenkäse mit Salz, Pfeffer und den Kräutern vermischen und in den ausgehöhlten Pilz füllen. Die gefüllten Pilze mit Kräutern bestreuen, in eine feuerfeste Form setzen und mit Olivenöl begießen. Den anderen Ziegenkäsetaler in eine kleine feuerfeste Form setzen, mit Olivenöl übergießen und mit den Kräuter bestreuen. Ein paar Krümel Lavendelblüten geben einen feinen Geschmack.  Pilze und Taler ca. 15 Minuten im Ofen bei 150 Grad backen.

Den Feldsalat putzen und nur mit gutem Ölivenöl und Balsamico beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und den Granatapfelkernen bestreuen. Alles auf einem Teller anrichten, dazu Baguette (auch lecker: Knoblauchbaguette) oder einer Grissini anrichten.